ぱんだsalad日暮し

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豆腐のベジ餃子~ニラごぼう編

特にレシピ公開するつもりがなかったので、
単独の画像を忘れちゃいましたが・・・
食べてみたら、
いつもの豆腐餃子より断然コクがあっておいしかったので
分量以下にmemoしておきます!
e0132014_224706.jpg

<レシピ~大30個分>

072.gifあんの分量

焼豆腐もしくは、硬いもめん豆腐半丁(水きり不要)
生しいたけ2枚
玉ねぎ1/4個分
新ごぼう(アクぬき10分)、荒いささがきを1本分
 (めんどうなら、1cmの大きさに切っておくだけでもいいです)
おろし生姜少々
片栗粉大匙1
中華だしの素(無添加のものが良い)ひとふり
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
すりごま大さじ1

   以上をフードプロセッサーにかけます。
   そのあとに包丁で細かく切ったニラ半束を混ぜ合わせます。
   (※以前、フードプロセッサーでニラを細かくしたら、切り目の断面がにぶくて
    歯ごたえがまずくなってしまいました。)

あとは、ふつうの餃子と同じように包んで、蒸し焼きに!!

ラー油と醤油(お好みで酢も)につけて、頂きました。

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by pandar_vison | 2009-06-21 23:00 | ベジレシピ