ぱんだsalad日暮し

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乳・糖・卵不使用~ベリーチョコアイス

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<材料~2皿分>
☆バナナ1.5本
☆冷凍ブルーベリー1/2カップ
☆レーズン大匙2(ひたひたの水に1時間)
 (戻した水も使う)
☆生カシューナッツ1/2カップ(浸水1時間)
☆生カカオパウダー大匙2


以上をミキサーにかけて
(カシューナッツのきめが細かくなるまで)
アイスクリームメーカーに入れて
冷凍庫で3時間。

トッピングは生カカオニブ。

ベリーとチョコの組み合わせが、やっぱり好きです。
今度は冷凍ラズベリーも加えてみよう!

Panasonic 電池式コードレスアイスクリーマー BH-941P

パナソニック


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# by pandar_vison | 2009-09-05 22:13 | スイーツレシピ

乳・砂糖・卵不使用~黄金桃と生姜のアイス

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黄金桃、ひきしまった実と強い甘みが大好き!
今日はアイスにしました。

<材料~2皿分>
☆黄金桃1個
☆バナナ半分
☆生姜ひとかけ
☆メープルシロップ大匙1(アガペシロップでも良い)
☆生カシューナッツ1/2カップ(浸水1時間)

全てミキサーにかけて
(カシューナッツがなめらかになるまで丁寧に)
アイスクリームメーカーに入れて3時間。


トッピングは生カカオニブです。

生姜と桃、合いました。

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# by pandar_vison | 2009-09-04 12:10 | スイーツレシピ

生発芽玄米でつくる、クリーミーライスサラダ

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最近、どんどん生米が美味しくなってきました。
今回の主役は生発芽玄米と同じぐらいの量の発芽ムング豆

りんご、きゅうり、ラディッシュ、セロリ、パプリカ
小さなダイス切りにして絡めました。

ドレッシングは
生発芽玄米ヨーグルト(参考リンクに作り方あり)+ナッツチーズ(←click)
+レモン汁+オリーブオイル+ハーブソルト
盛り付けてから、フラックスシードの粉砕をふりかけて香ばしく。

チコリ、ロメインレタスに良く合いました016.gif


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# by pandar_vison | 2009-08-03 06:17 | サラダレシピ

野菜の水分だけ!夏野菜のかさね煮スープカレー

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かさね煮をするようになって、
野菜の旨みだけでも十分美味しい料理が出来るので
ブイヨンとか肉&魚でコク出しをしなくなりました。

■レシピ072.gif(2皿分)
にんにく  ひとかけ
生姜    ひとかけ
マスタードシード適宜
クミンシード(パウダーでも良い)適宜
カレーパウダー 大匙1
オリーブオイル 大匙1

以上をお鍋に入れ、弱火で炒めて香りを出します。

そして、そのお鍋に

または、ハーブソルト適宜
人参うす切り
玉ねぎうす切り
かぼちゃ
キャベツ1/6個
セロリ1/2本
生しいたけ1枚
茄子2本
トマト中5個
※野菜は大きさをそろえて一口大

この番号順に下から重ねて、
フタをし、ごく弱火で30分。

仕上げに
ガラムマサラ
胡椒
メープルシロップ
レモン
醤油
で味を調えました。

火を止めてからオリーブオイルを少し足すと香りとコクが増します!
野菜の煮汁だけのスープ、是非お試しくださいね。011.gif

※一番上が根菜。下にいくほど水分の多い野菜。
※少量の塩をふりかけて煮ることで、野菜の水分が出ます。
 味付けは火が通ってから整えてください。
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# by pandar_vison | 2009-08-03 05:47 | ベジレシピ

バジル風味のコールドスープ

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いつも、適当に作るから味がまちまちですが、
今日は、びっくりするほど美味しくなった011.gif
ドライトマトバジリコペーストが入ると全然違うのね。
↓以下分量memoしておきます!

072.gifミキサーにかける材料
セロリ1本
ロメインレタス3枚
ベビーリーフひとつかみ
きゅうり1本
ピーマン2個
ドライトマト2枚
トマト2個
アボカド1/4個
冷水50㏄ぐらい
オリーブオイル大匙1ぐらい
バジリコペースト(←click)小匙1
072.gif器に盛ってから
ダイス切りのトマト
発芽ムング豆(これからも必ず入れたい!)
(↑8時間浸水させたあと水切りし室温で発芽させたもの。)
バジルの細切り
亜麻仁油ぐる~~っと
ハーブマーラ(参考リンクに詳細あり)

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# by pandar_vison | 2009-07-21 12:25 | ベジレシピ